HOZZÁVALÓK

• 2 kg bőrös sertéscomb
• 25 dkg mangalica szalonna
• 10 gerezd fokhagyma
• 15 db bazsalikom levél

A combot megmossuk, szárazra töröljük. A szalonnát feldaraboljuk kis szeletekre, fokhagymát megpucoljuk, bazsalikomot megmossuk. Éles kés hegyével kis zsebeket (2-3cm) készítünk. Ezeket a zsebeket besózzuk és ebbe helyezzük a kis csomagot amely nem más mint: egy szeletke szalonna + egy bazsalikom levél és egy db fokhagyma. Ha minden zsebet meg töltöttünk akkor az egész húst besózzuk , frissen őrölt borssal és zúzott fokhagymával bedörzsöljük. Tepsibe tesszük , én szoktam alá önteni egy kis olajat és 2dl vizet is, fóliával letakarjuk. Előmelegített sütőben kb.1,5 órát pároljuk,majd levesszük a fóliát és ha elég puha akkor meg pirítjuk a tetejét.

Elkészítési szint: könnyű

Főzési idő: 150 perc

Hány főre: 4