Francia narancsos sütemény
HOZZÁVALÓK
- 7 dkg liszt
- 7 dkg étkezési keményítő
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 db narancs reszelt héja
- 4 db tojás
- 13 dkg cukor
- 7 dkg olvasztott vaj
- 8 dkg mandulaforgács
- 2 dl frissen facsart narancslé (2 nagyobb narancsból)
- 2 evőkanál narancslikőr (elmaradhat)
- 1 db citrom leve
- 1 evőkanál cukor
A lisztet a keményítővel, a sütőporral és a megmosott narancs héjával összekeverjük. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a cukorral habosra keverjük, hozzáöntjük az olvasztott és langyosra hűlt vajat, majd beleforgatjuk a lisztes keveréket. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a tésztamasszához keverjük. Egy kapcsos tortaformát kibélelünk sütőpapírral, majd kivajazunk, megszórjuk a mandulaforgáccsal, és a mandulás alapra öntjük a tésztát. Előmelegített sütőben aranybarnára sütjük, ha kész, 10 percig a zárt ajtajú sütőben hagyjuk. A narancslevet a citromlével és a cukorral meglangyosítjuk, és ha fokozni akarjuk az élvezeteket, hozzáöntjük a narancslikőrt is. A langyosra hűlt süteményt tálra borítjuk, hogy a mandulás alja legyen felül, és lehúzzuk róla a sütőpapírt. A tésztába egy hurkapálcával sok helyen beleszúrunk, és a narancslevet úgy öntjük rá, hogy a lyukakba befolyjon a lé, és a tészta beszívja. Tálaláskor a süti tetejét porcukorral és kevés mandulaforgáccsal megszórjuk, kínálhatunk mellé narancslekvárt vagy narancszselét és tejszínhabot is.
Elkészítési szint: könnyű
Főzési idő: 20 perc
Hány főre: 4