Hozzávalók 6 adaghoz:

• 1 kg burgonya
• 35 dkg brokkoli
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 4 evőkanál olívaolaj
• 1/2 kiskanál kakukkfű
• 1 citrom reszelt héja
• só, feketebors

A burgonyát megtisztítjuk, 1cm vastag szeletekre vágjuk és 10 percig főzzük.

A brokkolit megtisztítjuk és rózsáira szedjük. A burgonyához adjuk és 5 percig főzzük (felpuhára). A keveréket leszűrjük és lecspegtetjük.

A vöröshagymát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. A fokhagymát megtisztítjuk, majd felaprítjuk.

A vöröshagymát 2 evőkanál olajon üvegesre párolunk, hozzáadjuk a fokhagymát, a kakukkfüvet és kevergetés közben 1-2 percig pároljuk. A burgonyát és a brokkolit beleforgatjuk, citromhéjjal, sóval, borssal és a maradék olajjal ízesítjük, majd fedő alatt langyosra hűtjük.

Elkészítési szint: könnyű

Hány főre: 1