Hozzávalók: 1 kg főzőtök, 5 dkg reszelt parmezán sajt, 2 tojás, 15-20 dkg liszt, 3-4 e.k. tej, 2 e.k. olaj, 1 csokor kapor, 1 t.k. currypor, 1 csapott t.k. só, 1 késhegynyi törött bors, olaj a sütéshez
Elkészítése: A tésztához a tojásokat a tejjel habosra felverjük, majd annyi lisztet keverünk hozzá, hogy a szokásos sűrűségű palacsintamasszát kapjuk. Belekeverjük a sót, a borsot, a megmosott és lecsöpögtetett, finomra vágott kaprot. Curryporral ízesítjük, végül az olajat és a reszelt sajtot is belekeverjük. A tésztát a hűtőszekrénybe tesszük 15 percre. Ha nagyon sűrűvé válna, kevés tejjel vagy szódavízzel hígíthatjuk. Közben a tököt meghámozzuk, félbevágjuk, magházát kivesszük és eldobjuk, a tököt pedig 5-6 cm hosszúságú, ujjnyi vastag hasábokra vágjuk. Gyengén megsózzuk, majd azonnal lisztbe mártjuk. A tésztában megforgatva, bő, forró olajba tesszük. Szép aranysárgára megsütjük, ezután az olajból kivéve, papírszalvétára rakjuk, hogy a felesleges olajat beszívhassa.

Elkészítési szint: könnyű

Hány főre: 1