Hozzávalók:
A tésztához:
15 dkg finomliszt
1 kiskanál mézeskalácsfűszer
1 csipet só
7,5 dkg hideg sütőmargarin
3 dkg porcukor
1 tojássárgája
A töltelékhez:
50 dkg savanykás alma
10 dkg áfonya
5 dkg barnacukor (sima cukor is jó)
1 kiskanál fahéj
1 csipet reszelt szerecsendió
1 tojásfehérje
vaníliafagylalt a tálaláshoz

Elkészítés:
A tésztához a lisztet, a fűszert és a sót összekeverjük, beledolgozzuk a darabokra vágott margarint. Finomra morzsoljuk, belegyúrjuk a porcukrot is. A tojássárgáját 1 evőkanál vízzel elkeverjük, a tésztához öntjük, összegyúrjuk, majd fóliába csomagolva hűtőbe tesszük. A sütőt előmelegítjük.

Az almát gerezdekre szeljük, hozzáadjuk az áfonyát. A cukrot összekeverjük a fahéjjal és a szerecsendióval, 1 evőkanállal félreteszünk belőle, a többit a gyümölcsökhöz adjuk. A tésztát méretre vágott sütőpapíron 30 cm átmérőjű lappá nyújtjuk. Bekenjük tojásfehérjével, és a tepsibe emeljük. A gyümölcskeveréket a tészta közepére rakjuk, a peremén egy 10 cm-es sávot szabadon hagyunk. A tészta szélét a töltelékre hajtjuk, a külső oldalát tojásfehérjével bekenjük, és rászórjuk a félretett fahéjas-cukros keveréket. 30-35 percig sütjük, amíg megpirul és az almák is megpuhulnak.

Elkészítési szint: könnyű

Hány főre: 1