HOZZÁVALÓK

• 2 db tojás
• 6 dkg cukor
• 6 dkg finomliszt
• 1 fél kk sütőpor
• 1 dkg cukrozatlan kakaópor
• 5 dkg cukor
• 1 csapott ek zselatinpor
• 50 dkg túró
• 1 dl tejföl
• 1 darab vaníliarúd
• 1 db citrom reszelt héja
• 1 ek citromlé
• 2 dl hideg tejszínből vert hab
• 3 ek cukrozatlan kakaópor

Túró Rudi torta recept


•előkészület: 30 perc
•sütés: 12 perc

hozzávalók 8 főre
A piskótához:
•2 tojás
•6 dkg cukor
•6 dkg finomliszt
•fél kk sütőpor
•1 dkg cukrozatlan kakaópor
•5 dkg cukor (a sziruphoz a kész piskóta tetejére)
A töltelékhez:
•1 csapott ek zselatinpor
•15-25 dkg porcukor (ízlés szerint)
•50 dkg túró
•1 dl tejföl
•1 vaníliarúd
•1 citrom reszelt héja
•1 ek citromlé
•2,5 dl hideg tejszínből vert hab
•3 ek cukrozatlan kakaópor

Elkészítés
Piskóta készítése:
1.Kivajazunk egy 24 cm átmérőjű kapcsos tortaformát és az aljába méretre vágott sütőpapírt teszünk.

2.A tojásokat és a cukrot 4 perc alatt robotgéppel fölhabosítjuk.

3.A lisztet, sütőport és a kakaót összekeverjük és fakanállal óvatosan a tojáshabhoz forgatjuk.

4.A tortaformába öntjük a masszát és 175 fokon 12 perc alatt megsütjük. Ha kész, kihűtjük.

Töltelék készítése:
1.A zselatint 1 dl vízzel elkeverjük, majd takaréklángon addig kevergetjük, amíg a zselatin feloldódik.

2.Félretesszük hűlni, közben a porcukrot simára keverjük 2-3 kanál forró vízzel egy nagy keverőtálban.

3.A porcukorhoz adjuk a túrót, a vaníliarúd kikapargatott belsejét, a citromhéjat, a citromlevet, a tejfölt és a zselatinos vizet. Robotgéppel 1-2 perc alatt összedolgozzuk és végül fakanállal beleforgatjuk a tejszínhabot.

Összeállítás:
1.A piskótát kivesszük a formából, lehúzzuk róla a sütőpapírt és miután a formát elmostuk és szárazra töröltük, visszatesszük bele.

2.Megöntözzük 1 dl víz és 5 dkg cukor összemelegített keverékével, elsimítjuk rajta a túrós tölteléket és a tetejét vastagon megszórjuk kakaóporral.

3.A tortát 1 napig hűtőben tartjuk. Tálalás előtt késsel finoman körbevágjuk és kiszedjük a formából.

Elkészítési szint: könnyű

Hány főre: 1